Gans Schenkel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	847 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	5 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,22 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,22	0,11
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	192 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	390,00	192,12
Beta-Tocopherol	60,00	29,56
Gamma-Tocopherol	60,00	29,56
Delta-Tocopherol	60,00	29,56
Alpha-Tocotrienol	36,00	17,73
Vitamin K	22 µg (≈ 33 % NW) 33 %	11 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,50	1,23
Vitamin K2 (Menachinone)	19,10	9,41
Vitamin B1 Thiamin	163 µg (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	236 µg (≈ 20 % NW) 20 %	116 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	11.300 µg (≈ 75 % NW) 75 %	5.567 µg (≈ 37 %) 37 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	16.800 µg (≈ 99 % NW) 99 %	8.276 µg (≈ 49 %) 49 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.560 µg (≈ 26 % NW) 26 %	768 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	245 µg (≈ 18 % NW) 18 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,60	2,76
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	131 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	432 mg (≈ 11 % NW) 11 %	213 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	221 mg (≈ 32 % NW) 32 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	985 µg (≈ 8 % NW) 8 %	485 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.009 µg (≈ 24 % NW) 24 %	989 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	4,60	2,27
Molybdän	4,60	2,27

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.870 mg	5.355 mg
Isoleucin	1.210 mg (≈ 81 % NW) 81 %	596 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	2.150 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.059 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	2.030 mg (≈ 90 % NW) 90 %	1.000 mg (≈ 44 %) 44 %	2.250 mg
Methionin	630 mg (≈ 81 % NW) 81 %	310 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Phenylalanin	1.070 mg (≈ 345 % NW) 345 %	527 mg (≈ 170 %) 170 %	310 mg
Threonin	1.150 mg (≈ 102 % NW) 102 %	567 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	330 mg (≈ 110 % NW) 110 %	163 mg (≈ 54 %) 54 %	300 mg
Tyrosin	840 mg (≈ 45 % NW) 45 %	414 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Valin	1.580 mg (≈ 81 % NW) 81 %	778 mg (≈ 40 %) 40 %	1.950 mg
Arginin	1.600 mg	788 mg
Histidin	720 mg (≈ 96 % NW) 96 %	355 mg (≈ 47 %) 47 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.580 mg	778 mg
Asparaginsäure	2.300 mg	1.133 mg
Cystein	k. A.	k. A.
Glutaminsäure	3.820 mg	1.882 mg
Glycin	1.610 mg	793 mg
Prolin	1.240 mg	611 mg
Serin	1.010 mg	498 mg
Stickstoff, gesamt	4.100,00	2.019,70

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.128 mg	1.541 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	58 mg	29 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.292 mg	1.129 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	767 mg	378 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.844 mg	2.879 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	322,00	158,62
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.508,00	2.713,30
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	6,90
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.169 mg	576 mg
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	33 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	68,00	33,50
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	1.101 mg	542 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.101,00	542,36
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	151 mg	74 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,6 g

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